Góc sáng tạo

https://www.facebook.com/haivl.com/videos/1412573905457732/

KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VỀ CÔNG DỤNG CỦA BỘT SẮN DÂY ĐỐI VỚI SỨC KHỎE

MỘT SỐ NGHIÊN CỨU TÁC DỤNG CỦA SẮN DÂY ĐỐI VỚI SỨC KHỎE

Cả trong đông y và tây y đã có rất nhiều nghiên cứu về công dụng của sắn dây. Tuy nhiên người tiêu dùng thường xuyên sử dụng bột sắn dây lại ít biết về các nghiên cứu cụ thể này. Dưới dây xin giới thiệu tổng quát một số kết quả nghiên cứu để chúng ta cùng tham khảo.
Tình hình nghiên cứu trên thế giới
Ở phương Đông, từ 2000 năm trước sắn dây đã có một vị trí quan trọng trong y học dưỡng sinh Trung Quốc, Nhật Bản. Sự đông đặc của bột sắn dây làm cho các phân tử bột sắn dây đi vào thành ruột và trung hòa axit ở đây, chống lại vi trùng, ngăn cản các bệnh tiêu chảy. Nó làm thuyên giảm ngay các chứng đau họng và đầy hơi trong ruột. Theo giáo sư Dhamananda, viện trưởng Viện nghiên cứu y học cổ truyền bang Oregan, thì bột sắn dây chứa hàm lượng cao flavonoid, là một loại hoạt chất tăng cường sự hoạt động hệ tiêu hóa và tuần hoàn. Flavonoid là một chất nổi tiếng chống lại oxi hóa cơ thể. Sắn dây có tác dụng ngăn chặn sự co rút của các tế bào ruột, do đó làm máu chảy tốt hơn và giảm chứng co ruột, xoắn ruột. Những nghiên cứu về sắn dây theo quan niệm y học hiện đại được thực hiện phần lớn tại Trung Hoa, Nhật, Đức... Tác dụng y học của sắn dây được nghiên cứu cẩn thận ởTrung Quốc từ những năm 70. Các kết quả công bố cho rằng sắn dây có tác dụng giảm huyết áp, giảm đau đầu, giảm các chứng đau nhức vai và cổ. Ở Trung Quốc, bột sắn dây chữa được các chứng bệnh điếc tai do sự suy giảm hệ tuần hoàn. Nó có tác dụng làm giảm cholesterol, các khối mỡ máu, máu đông và chống bệnh đau tim. Trong cuốn “Tự bảo vệ sức khỏe”, xuất bản năm 1973, Muramoto đề nghị uống trà bột sắn dây trong các trường hợp cảm lạnh, làm giảm các cơn đau nói chung, các chứng chuột rút, co cơ và tiêu chảy. Dược điển Cộng hòa nhân dân Trung Hoa (1985) chính thức ghi Cát căn là vịthuốc hạ nhiệt dùng trong các trường hợp cảm sốt kèm theo cảm giác khó chịu hoặc đau nhức nơi cổ, bả vai; giải khát khi sốt nóng...
Viện nghiên cứu dược thuộc Viện Y học Khoa học Trung Quốc đã làm thí nghiệm trên chuột bạch thấy rằng tiêm dưới da hoặc vào xoang bụng của chuột bạch hoạt chất cát căn trong cồn etylic với liều 10g/kg thể trọng chuột bạch đã được gây thiếu máu cơ tim cấp tính. Theo dõi bằng điện tâm đồ cho thấy hoạt chất cát căn có tác dụng bảo vệ thiếu máu cấp tính cơ tim rõ rệt.
Bột sắn dây thường được dùng với tác dụng điều hòa thân nhiệt: thử nghiệm tại Nhật đã chứng minh các chế phẩm từ Cát căn có tác dụng hạ nhiệt nơi thỏ đã bị gây sốt. Các nghiên cứu tại Nhật cho thấy Cát căn có những tác động trên những bệnh nhân bị đau thắt ngực (angina pectoris): 38% bệnh nhân thuyên giảm, 42% có những chuyển biến tốt sau 1 tháng thử nghiệm. Cát căn cũng có những tác dụng hạ huyết áp, hạ đường huyết. Trong một thử nghiệm tại Trung Hoa: 52 người cao huyết áp được cho uống mỗi ngày 8 muỗng cà phê bột Cát căn dưới dạng trà, sau 8 tuần: 17 người đạt kết quả tốt, 30 người thuyên giảm rõ rệt. Sắn dây trong chữa bệnh tai - mũi - họng: khi thử nghiệm trên 33 người bị mất thính lực bất ngờ, sắn dây được cho dùng chung với vitamin B hỗn hợp: 9 trường hợp khỏi hẳn và 6 trường hợp thuyên giảm. Isoflavon trong sắn dây như daidzein, daidzin và puerarin có những tác động như những chất ức chế, có tính nghịch chuyển, các phân hóa tố alcohol và aldehyd dehydrogenase. (Alcohol Clin. Exp Res No 18-1994). Daidzein, trích tinh Cát căn làm giảm sự tiêu thụ alcohol, giảm cao điểm của nồng độ alcohol trongmáu, và rút ngắn thời gian gây ngủ của alcohol nơi thú vật. Sự giảm cao điểm nồng độ alcohol có thể do ởsự kéo dài thêm thời gian của thực phẩm trong bao tử(Am JClin Nutr No 68-1998).
Các thí nghiệm của Yujiro Niiho tại Viện bào chế Isan,dùng trích tinh hoa Sắn dây bằng methanol cho thấy khi cho uống trích tinh, nồng độ alcohol và aldehyd trong máu người uống rượu giảm xuống rất nhanh. (HerbalGram No 23-1990). Cát căn là thuốc giải độc rượu. Một nhà nghiên cứu y học Trung Quốc tên là Vĩnh Minh Cường phỏng vấn 300 người Trung Quốc dùng bột sắn dây đều cho thấy bột sắn dây có tác dụng giải say rượu, trung hòa các chất độc và giải nhiễm độc do rượu cho các cơ quan nội tạng mà không để lại hiệu ứng phụ nào cho cơ thể. Khi ông Vĩnh Minh Cường quay trở lại trường đại học Havard, ông đã tổng kết các kinh nghiệm y học đó và kết luận rằng: củ sắn dây không biết vì lý do gì còn có tác dụng làm giảm ham muốn uống rượu ở người nghiện rượu và giảm sự tàn phá của rượu lên cơ thể con người.
Các nghiên cứu về tác dụng của sắn dây sẽ còn tiếp tục ở cả Mỹ và ở Châu Á.
Có lẽ khả năng quý giá của sắn dây còn vượt qua cả các tuyên bố nghiên cứu hiện có ở nước này. Các tài liệu đông y cổ của Trung Quốc đều cho rằng các loại thuốccó chứa sắn dây còn dùng để chữa cả bệnh hiểm nghèo.
Tình hình nghiên cứu trong nước
Sắn dây là một loài cây thuốc lâu đời ở Việt Nam và được trồng khá phổ biến từ vùng miền núi đến đồng bằng. Từ lâu, y học dân gian đã coi sắn dây như một loại thuốc có thể chữa được nhiều chứng bệnh như cảm sốt phong nhiệt, kiết lị kèm theo sốt, giải nhiệt,...
Từ năm 2001, PGS.TS. Đỗ Thị Hoa Viên và TS. Phan Quốc Kinh đã nghiên cứu chiết xuất bằng cồn và xác định các isoflavonoid từcác nguyên liệu: Củ sắn dây tròn và Củsắn dây mọc hoang ở rừng Hòa Bình. Từ đó đã xác định được cấu tạo hóa học và hàm lượng của daidzein, genistein trong các nguyên liệu trên và so sánh với daidzein, genistein chuẩn. Phan Quốc Kinh, Đỗ Hoa Viên và Lê Minh Châu đã công bố kết quả nghiên cứu chiết xuất và tinh chế isoflavonoid có hoạt tính estrogen trong củ sắn dây (Tạp chí Khoa học và Công nghệ 2003,2,10-15). Một trong số các nhóm chất được chứng minh là có tác dụng chữa bệnh của sắn dây là các dẫn chất thuộc nhóm isoflavonoid có hoạt tính oestrogen, hay còn gọi là các phytoestrogen. Đây là một nhóm hoạt chất đa dạng có nguồn gốc từ thực vật mà những chất này có cấu trúc và chức năng tương tự như hoocmon estrogen của động vật có vú, có khả năng thay thế estrogen trong cơ thể phụ nữ. Các phytoestrogen có tác dụng ngăn ngừa các biểu hiện rối loạn hoocmon cũng như làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, loãng xương, ung thư vú, ... ở phụ nữ thời kì tiền mãn kinh và còn có tác dụng phòng chống ung thư tiền liệt tuyến ở nam giới. Đề tài “Nghiên cứu in vivo tác dụng nội tiết kiểu oestrogen của Isoflavones chiết xuất từ sắn dây, Pueraria thomsoni Benth” của tác giả Đỗ Thị Hoa Viên (Tạp chí Khoa học và công nghệ- Tập 44 Số2/2006 Tr.61-64) đã đi đến kết luận là cao chiết isoflavone từ củ sắn dây Pueraria thomsonii Benth. có hoạt tính nội tiết kiểu estrogen trên 51,5% chuột nhắt trắng cái với liều uống 150 mg / con / ngày. Điều này cho thấy hoạt tính estrogen của hỗn hợp isoflavone chiết xuất từ củ sắn dây là khá rõ rệt. Thạc sỹ Trần ThịXuân, 2005. Nghiên cứu isoflavon từsắn dây trồng và sắn dây mọc hoang.
Năm 2009, Nhóm nghiên cứu gồm hai sinh viên Hoàng Ngọc Tú và Nguyễn Thị Minh Trang, khoa Công nghệ thực phẩm, Đại học Công nghệ Sài Gòn đã nghiên cứu sản xuất thử nghiệm thành công rượu vang từ sắn dây. Phân tích cho thấy, rượu sắn dây chứa chất puerarin có thể ngừa ung thư, tốt cho tim mạch, giúp vi khuẩn đường ruột có lợi phát triển.
Và thực tế trong kinh nghiệm sử dụng cho thấy bản thân sắn dây là 1 loại thực phẩm có thể dùng rất thường xuyên, có tác dụng tốt cho người sử dụng mà không gây ra bất cứ tác dụng phụ nào.

Nguồn tin: Đề tài tốt nghiệp của sinh viên Bùi Bích Trường Ngân

Chính sách vận chuyển

Chính sách vận chuyển của nhà Naha

Các sản phẩm tại vườn nhà Naha

Các sản phẩm tại Naha Garden

Hướng dẫn gội đầu bằng bồ kết

Hướng dẫn sử dụng

Bước 1: Cho 1 gói bồ kết vào túi vải lọc.

Bước 2: Ngâm túi lọc trong 0,5 lít nước sôi 10-15 phút, nên ngâm lâu hơn hoặc qua đêm để tăng lượng chiết xuất từ bồ kết. Sau đó thêm 1 – 1,5 lít nước lạnh, bóp kỹ túi bồ kết để thu được tối đa chất bồ kết. Lưu ý: nên để nước bồ kết nguội để đảm bảo hiệu quả gội đầu.

Bước 3: Gội đầu sơ qua bằng nước sạch trước khi gội nước bầu kết để tăng hiệu quả tẩy sạch và thấm dưỡng của nước bồ kết. Vừa massage da đầu vừa gội nước bồ kết lên tóc, lặp lại ít nhất 3 lần bằng cách dùng cái thau lớn để hứng nước bồ kết rồi tiếp tục dùng nước đó massage da đầu.

Bước 4: Gội sạch lại bằng nước.

Lưu ý: Nhắm mắt lại, tránh để nước bồ kết vào mắt sẽ rất khó chịu. Rửa ngay với nhiều nước nếu bị nước bồ kết vào mắt.
* Nước bồ kết có tính tẩy sạch và sát khuẩn hiệu quả nên có thể dùng kết hợp để massage mặt và toàn thân rất tốt. Vì là thảo mộc thiên nhiên nên phải duy trì liên tục và ít nhất mỗi tuần 2 lần để thấy rõ hiệu quả.

Mẹo pha bột sắn dây chín mà không cần đun trực tiếp trên bếp

Mẹo pha bột sắn dây chín mà không cần đun trực tiếp trên bếp

Bột sắn dây uống sống hay chín đều được, Naha thì rất thích uống chín nhưng hồi trước mỗi lần pha bột phải bắt lên bếp đun cho trong bột, thấy hơi bất tiện, nên mình tìm cách pha chín mà không phải đun trên bếp. Chia sẻ cho bạn nào có sở thích giống Naha nhé!

Mỗi ngày mình đều uống 1 ly cỡ 200ml nên chỉ cần 1 muỗng bột là được:
Bước 1: cho 1 muỗng bột và một ít đường (tùy khẩu vị mỗi người) vào ly

Bước 2: cho 1 ít nước lạnh để bột tan ra, càng ít càng tốt chỉ đủ để bột sền sệt, vì không có bước này khi các mẹ đổ nước sôi vào lớp bột bên ngoài nở ra sẽ bao phần khô chưa kịp thấm nước ở bên trong và bị hiện tượng gọi là óc trâu.

Bước 3: nước vừa đun sôi xong (ở nhà mình dùng ấm điện/ấm đun siêu tốc) cho vào ly bột, vừa đổ vừa khuấy đều tay đến khi trong thì dừng lại, thường mình vừa đổ nước sôi vừa khuấy đến gần đầy ly là bột trong. Thế là có ngay ly bột sắn dây ngon lành thưởng thức.

 Và đây là kết quả

Hai ly bên trái là kết quả thành công, nếu không thì các mẹ sẽ bị như ly bên phải. Nên lưu ý: hai yếu tố quan trọng nhất của cách pha này là nước lạnh thật ít chỉ đủ để tan bột và nước thật nóng để đủ nhiệt nhé.

Chúc các bạn thành công,
Bài viết sau Naha sẽ chỉ các bạn cách khắc phục nếu không thành công mà không cần bắt lên bếp nấu nhé!
Hoặc các bạn có thể ghé qua tham khảo thêm tại FB: nahagarden

Những lưu ý khi dùng bột sắn dây ở trẻ em và phụ nữ đang mang thai

Trẻ em và Thai phụ cần phải lưu ý khi uống bột sắn dây

Uống bột sắn dây sống hay chín cũng tùy thuộc vào từng người, đối với phụ nữ mang thai và trẻ em thì nên nấu chín bột tốt hơn.

Sắn dây có thể dùng theo cách uống sống hoặc nấu chín, tuy sắn dây sống có công dụng hạ nhiệt tốt hơn sắn dây chín nhưng đặc biệt đối với trẻ em và thai phụ nên nấu chín thì tốt hơn

Trẻ em nên uống bột sắn dây chín
Thứ nhất, bột sắn dây là một dạng tinh bột lọc ra từ cây sắn dây và ở dạng “sống”, khi được quấy lên thì dễ dàng chuyển thành dịch nhão nhờ khả năng hồ hóa. Qua quá trình này, bột sắn trở nên dễ tiêu hơn.
Thứ hai, bột sắn dùng sống, theo Đông y, có tính hàn rất mạnh. Các bộ phận của trẻ em nhìn chung còn yếu ớt nên nếu dùng sống sẽ dễ bị các tác động không tốt như lạnh bụng, tiêu chảy, … quấy chín bột sắn sẽ làm cho tính hàn giảm bớt. Do đó, cho các bé uống chín vừa dễ tiêu mà vẫn giữ được tính chất mát lành của sản phẩm

Theo các bài thuốc dân gian, trẻ em bị táo bón do cơ địa nóng hoặc do ăn nhiều đạm gây khó tiêu nên ăn bột sắn quấy chín, sau 1-2 ngày sẽ có hiệu quả.

Tạo hứng thú ăn uống cho trẻ: Để giúp bé ăn hào hứng hơn, đa dạng món ăn cho trẻ, tránh cho trẻ bị chán ăn, bạn có thể nấu bột sắn cùng món chè ngô non, chè đậu xanh, đậu đen, chè bưởi cho bé ăn.

Phụ nữ mang thai nên uống sắn dây chín và không uống quá nhiều

Khi uống bột sắn dây cũng như những thức uống mát khác trong thai kỳ, phụ nữ mang thai cũng cần phải lưu ý: Nếu cơ thể bạn đang nóng thì uống nước sắn dây là rất tốt nhưng nếu bạn thấy người mình đang lạnh, cơ thể mệt mỏi có biểu hiện tụt huyết áp thì bạn không nên uống vì sắn dây sẽ làm tăng tính lạnh của cơ thể bạn làm bạn mệt mỏi hơn, cũng có một vài lưu ý với những thai phụ bị động thai mà do dạ con co bóp nhiều thì đặc biệt không được uống nước bột sắn và các loại nước có tính hàn cao.
Hơn nữa, cái gì nhiều quá cũng không tốt, vì thế phụ nữ đang mang thai không nên uống quá 1 ly nước sắn dây mỗi ngày, cũng không nên uống nước sắn dây sống mà nên đun chín, chỉ nên cho 1 chút đường, không nên cho quá nhiều đường vì uống đường nhiều cũng không tốt cho thai kỳ.

Bột sắn dây nên uống sống hay chín

Nên uống bột sắn dây sống hay chín

Theo dược học cổ truyền, sắn dây vị ngọt, tính mát, có công dụng giải nhiệt tốt

Uống bột sắn dây sống hay chín cũng tùy thuộc vào từng người. Còn đối với phụ nữ mang thai và trẻ em thì nên nấu chín bột tốt hơn.

Nghiên cứu hiện đại cho thấy, sắn dây có tác dụng dược lý khá phong phú như hạ nhiệt, giải độc, bảo hộ tế bào gan, chống lão hóa do đó nâng cao sức khỏe và sự dẻo dai.

Sắn dây có thể dùng theo cách uống sống hoặc nấu chín, tuy nhiên sắn dây sống có công dụng hạ nhiệt tốt hơn sắn dây chín. Do đó, chúng ta có thể uống sống trong trường hợp cần giải nhiệt, thanh lọc cơ thể. Tuy nhiên, tùy sở thích và khẩu vị mà bạn có thể uống sống hay chín tùy ý.

Nhưng cần lưu ý: đối với phụ nữ mang thai và trẻ em thì nên nấu chín bột tốt hơn.

Xem bài: Lưu ý khi dùng bột sắn dây ở phụ nữ và trẻ em

Bột sắn dây Naha Garden

Bột sắn dây được làm từ củ sắn dây hay còn gọi là cát căn, củ được xay với nước, để lắng và thu được tinh bột sắn dây.
Mô tả: màu trắng, đóng thành từng cục nhỏ, dễ vỡ khi bóp nhẹ, tạo thành bột mịn.
Công dụng:

• Thanh nhiệt, giảm mệt mỏi,
• Chống Oxi hóa, giảm thâm nám,
• Hỗ trợ điều trị rối loạn tiêu hóa, ngộ độc thức ăn, giải rượu.

Cách dùng: mỗi ngày dùng 1 ly khoảng 200ml, có thể uống nóng hoặc uống đá tùy sở thích. Ngoài ra bột sắn dây còn dùng để chế biến các món chè, nấu súp hay chế biến các món giải khát.
Bảo quản: để nơi khô ráo, buộc kín túi/đậy kín nắp để tránh bị hút ẩm.

Liên hệ: facebook.com/nahagarden
ĐT: 090 12 85 855               hoặc       ĐT: 0978 636 412